【現地ニュース】 2020年12月30日 西安地下鉄5号線、6号線(1期)、9号線が開通へ  
食事レポート プリント
西安の人気「軽食」百選㉜
更新日:2021年04月15日

いにしえの古都ーー西安には、色々の美味い「軽食」があります。今回は麻団(マー・タン)をご紹介します。

「麻団」は、西安現地で「麻園」、あるいは「麻球」とも言います。海南は「珍袋」と呼ばれ、広西は「油堆」と呼ばれています。子供や若い女性に大人気。
「麻団」の外皮:もち米の粉だけではなく、サツマイモのマッシュを加えて、表皮を更に黄金色にして、更に甘くて柔らかいです。表面の飾りは白ゴマを適量つけてあります。
「麻団」のあん:白ゴマの粉、餅の粉、砂糖、油。

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