【お知らせ】 2020年02月20日 麗江の観光地閉鎖は終了しました  
食事レポート プリント
雲南料理の特徴
更新日:2013年04月08日

こんにちはチャイナエイトです。
今日は雲南料理の特色をご紹介します

中国には中華八大料理(中国語:八大菜系)があります、山東料理,江蘇料理,浙江料理,安徽料理,福建料理,広東料理、湖南料理,四川料理である、雲南料理は四川料理に属し(中国语:云南菜 Yúnnán cài、滇菜 Diān cài)雲南省の地方料理です。四川料理系の漢族の料理と、ペー族、タイ族、イ族,ナシ族等の少数民族料理からなります。

雲南料理は三つの地域料理からなっています:

1雲南東北部:内陸の中原地区に近いし,交通はほかの地区より便利であるため四川省の料理の味に似ているのです

2雲南西部と西南部:チベットにちかいです、ミヤンマー、ラオスと国境を接しています,少数民族が多いためチベット、回族、テンプル料理などの影響を受けました。各少数民族の料理は主体になっています

3雲南南部:気温が温和,降水量が充分です、自然資源が料理の主体です

雲南料理総体的の特色:料理の材料が広範囲にわたり、きのこ等の山の素材が多くて素朴な食材をたっぷり使います、味の特点:新鮮、香りが良い、酸っぱいと辛いの味が適度に調和し、材料の本来の味が重んじ、クリスプで外観も重視されます

 

  • 標高4,500m玉龍雪山の氷河世界を体験
  • リゾートホテルに泊まる年末年始の旅
  • 雲南映像−楊麗萍が贈る感動の民族舞踊
  • 新年特集ー歴史と自然とお正月
  • 雲南で新年を迎えよう6日間
  • 麗江古城
  • 産地直送!雲南松茸
  • 花の特集ー高山植物を訪れる
  • 天下の奇観石林と西山の龍門
各詳細ページのクリップをクリックすると最大10件登録できます。
全て表示
雲南の旅行会社
雲南海外国際旅行社有限公司 雲南海外国際旅行社有限公司
フォームメール 24時間受付フォームメール
電子メール yunnan@china8.jp
お電話 +86-(871)6356-0303
(受付時間:平日10:00~18:00)