西安の「麺」④ - 基本情報|中国旅行のチャイナエイト
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食事レポート プリント
西安の「麺」④
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(5票) 更新日:2012年06月27日

いにしえの古都ーー西安には、色々の美味い「麺」があります。今回は「褲帯麺」をご紹介します。

「褲帯」とは?ズボンのベルトのことです。「褲帯麺」は麺がベルトのように幅広いことから、この名前が付けたようです。
食べる本数を申込んで、一本いくらで計算します。出来上がった麺は盆で運ばれてきて、付け汁をつけて食べます。付け汁も数種類がありますが、一番人気のは「西紅柿鶏旦汁(トマトと玉子)」です。さらに、お好みで、付け汁に黒酢、大蒜、唐辛子などを入れます。
女の子なら、一本で満腹になるかもしれませんが、4本5本も食べられるやつがかなりいますよ!

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