西安の「麺」① - 基本情報|中国旅行のチャイナエイト
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食事レポート プリント
西安の「麺」①
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(3票) 更新日:2012年05月07日

いにしえの古都ーー西安には、色々の美味い「麺」があります。今回は「ビャンビャン麺」をご紹介します。

皆様、この文字は読めるでしょうか?なんと57画も!
コレ、実は「ビャン」という創作文字です。秦の始皇帝を驚かそうと考え出されたそうです。

麺をたたいたり、引っ張って作るときに、「ビャンビャン」と音がすることから「ビャンビャン麺」と呼ばれるようになった。モチ、モチした食感!美味い!また、お好みのよって、色々の具を掛けて食べると、最高!

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